Hungarian Food Manufacturers’ Experiences with the Production of Private Label Products

Autor: Teréz Kocsis Radóczné, Ágnes Vajda, Gyöngyi Kürthy, Gyula Dudás, Edit Ördög Darvasné, Eszter Takács, Katalin Székelyhidi
Rok vydání: 2020
Předmět:
Zdroj: EuroChoices. 20:76-82
ISSN: 1746-692X
1478-0917
DOI: 10.1111/1746-692x.12256
Popis: Private label products encompass all merchandise sold under a retailer's brand, which can be the retailer's own name or a name created exclusively by that retailer. The market share of this product segment has become an essential part of the consumer market in Europe. Food manufacturers adapted to this situation and developed their market strategies in light of this new segment. A survey carried out among 157 Hungarian food manufacturers in 2018 revealed that medium and large‐sized companies are the most likely to be involved in private label food production. The advantages and disadvantages of private label food production were compared with the outcome of similar research in 2010. There was a significant change relating to advantages for manufacturers of private label production between 2010 and 2018. Maintaining or increasing market share became one of the most important advantages in 2018 compared to 2010 when it was a less important factor. This is consistent with the increasing market share of private label food products in Hungary in the last decade. According to our results, the production of private label products did not reduce the level of innovation by food manufacturers, indeed there is evidence that innovation activity increased. Les produits de marque de distributeur englobent toutes les marchandises vendues sous la marque d'un detaillant, qui peuvent etre le nom propre du detaillant ou un nom cree exclusivement par ce detaillant. La part de marche de ce segment de produits est devenue un element essentiel du marche de la consommation en Europe. Les industriels de l'agroalimentaire se sont adaptes a cette situation et ont developpe leurs strategies de marche a la lumiere de ce nouveau segment. Une enquete realisee aupres de 157 fabricants de produits alimentaires hongrois en 2018 a revele que les moyennes et grandes entreprises sont les plus susceptibles d’etre impliquees dans la production de denrees alimentaires sous marque de distributeur. Les avantages et les inconvenients de ce type de production ont ete compares aux resultats de recherches similaires en 2010. Il y a eu un changement significatif concernant les avantages pour les fabricants de produits de marque de distributeur entre 2010 et 2018. Le maintien ou l'augmentation des parts de marche est devenu l'un des plus importants avantages en 2018 par rapport a 2010 ou il etait un facteur moins important. Cela est conforme a la part de marche croissante des produits alimentaires de marque de distributeur en Hongrie au cours de la derniere decennie. Selon nos resultats, la production de ces produits n'a pas reduit le niveau d'innovation des industriels de l'agroalimentaire, en effet, il apparait que l'activite d'innovation a augmente. Eigenmarkenprodukte umfassen alle Waren, die unter der Marke eines Einzelhandlers verkauft werden. Dabei kann es sich um den Namen des Einzelhandlers handeln oder um einen Namen, der ausschlieslich von diesem Einzelhandler kreiert wurde. Der Marktanteil dieses Produktsegments ist zu einem wesentlichen Bestandteil des Verbrauchermarkts in Europa geworden. Die Lebensmittelhersteller haben sich an diese Situation angepasst und ihre Marktstrategien im Hinblick auf das neue Segment entwickelt. Eine Umfrage unter 157 ungarischen Lebensmittelherstellern im Jahr 2018 ergab, dass mittlere und grose Unternehmen am ehesten an der Produktion von Eigenmarken beteiligt sind. Die Vor‐ und Nachteile der Lebensmittelproduktion unter Eigenmarken wurden mit den Ergebnissen ahnlicher Untersuchungen aus dem Jahr 2010 verglichen. Es zeigte sich, dass es zwischen 2010 und 2018 zu einer bedeutenden Anderung in Bezug auf die Vorteile fur Hersteller von Eigenmarken kam. Die Beibehaltung oder Erhohung des Marktanteils wurde 2018 zu einem der wichtigsten Vorteile gegenuber 2010, als es noch ein weniger bedeutsamer Faktor war. Dies steht im Einklang mit dem wachsenden Marktanteil von Lebensmittelprodukten unter Eigenmarken in Ungarn in den letzten zehn Jahren. Unseren Ergebnissen zufolge hat die Produktion von Eigenmarken nicht zu einer Absenkung des Innovationsniveaus der Lebensmittelhersteller gefuhrt: Es gibt sogar Anzeichen dafur, dass die Innovationsaktivitaten zugenommen haben.
Databáze: OpenAIRE