Origanum onites tentürü üretim şartlarının tepki yüzey yöntemi ile optimizasyonu: Sıvı/katı oranı, etanol konsantrasyonu ve depolama süresinin etkisi
| Autor: | Gamze Muhderem, Rabia Uslu, Serap Köprü, Mustafa Mücahit Yilmaz, Hürmet Gözelle, Mahmut Kaplan |
|---|---|
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: |
biology
Chemistry 010401 analytical chemistry Tincture 04 agricultural and veterinary sciences Origanum onites Liquid solid biology.organism_classification 040401 food science 01 natural sciences Pollution 0104 chemical sciences 0404 agricultural biotechnology Food science General Agricultural and Biological Sciences |
| Zdroj: | Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi. :11-16 |
| ISSN: | 1302-7050 |
| DOI: | 10.33462/jotaf.516734 |
| Popis: | Bu calismada, bir hidroalkolik ekstrakt tipi olan tentur uretimi amaciyla Origanum onites bitkisi kullanilmis ve son urun kalitesini artirmaya yonelik olarak uretim sartlarini optimize etmek uzere proses faktor seviyelerinin belirlenmesi amaclanmistir. Bu amacla, optimizasyon islemi icin tepki yuzey yontemi tabanli Box-Behnken deneme tasarimindan faydalanilmistir. Orneklerin hazirlanmasi amaciyla sivi/kati orani, etanol konsantrasyonu ve depolama suresi faktor olarak secilmistir. Tentur orneklerinin biyoaktif ozelliklerinin belirlenmesi amaciyla toplam fenolik madde miktari, antiradikal kapasite ve EC50 degeri hesaplanmistir.Sivi/kati orani ve etanol konsantrasyonunun orneklerin toplam fenolik madde miktari uzerinden etkili oldugu gorulmustur. Orneklerin toplam fenolik madde degerleri 964.1-7020.8 mg GAE/ L, EC50 degerleri ise 44.88-89.56 araliginda degisim gostermistir. Ornek konsantrasyonunun artisi toplam fenolik madde miktarini artirirken, bu artis tentur veriminde dususe yol acmistir. Optimizasyon sonuclari en yuksek toplam fenolik madde miktarinin, %50 etanol konsantrasyonunda, 1:5 kati/sivi oraninda, 15 gunluk depolama suresi sonunda elde edilebilecegini gostermistir. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|