Consumer Sensory Evaluation of the Impact of Bone-In Versus Boneless Cuts on Beef Palatability
| Autor: | K. J. Farmer, E. S. Beyer, S. G. Davis, K. M. Harr, M. D. Chao, J. L. Vipham, M. D. Zumbaugh, T. G. O'Quinn |
|---|---|
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Kansas Agricultural Experiment Station Research Reports. 9 |
| ISSN: | 2378-5977 |
| DOI: | 10.4148/2378-5977.8427 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|