Ảnh hưởng của bột tỏi (Allium sativum), bột gừng (Zingiber officinal) và bột sả (Cymbopogon citratus) đến chất lượng chả cá thát lát còm (Chitala ornata) bảo quản lạnh
| Autor: | Nguyễn Văn Thơm, Lê Ngọc Khương, Lê Thị Minh Thủy, Lê Thị Kim Thoa |
|---|---|
| Rok vydání: | 2018 |
| Zdroj: | Can Tho University, Journal of Science. 54:97 |
| ISSN: | 1859-2333 |
| DOI: | 10.22144/ctu.jvn.2018.186 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|