Sobrevivência de Salmonella Enterica em Fórmulas Lácteas Infantis Sob Diferentes Condições de Armazenamento e Aquecimento

Autor:	Leonardo Emanuel de Oliveira Costa, Marcelo Soares de Moraes, Brendon Chaves Araújo, Janaína dos Santos Nascimento
Rok vydání:	2014
Zdroj:	Proceedings of the XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene.
DOI:	10.5151/foodsci-microal-103
Popis:	Marcelo Soares de Moraes, Brendon Chaves Araujo, Leonardo Emanuel de Oliveira Costa, Janaina dos Santos Nascimento.Sobrevivencia de Salmonella Enterica em Formulas Lacteas Infantis Sob Diferentes Condicoes de Armazenamento e Aquecimento.. In: Anais do 12o Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos MICROAL 2014 [= Blucher Food Science Proceedings, num.1, vol.1]. Sao Paulo: Editora Blucher, 2014. DOI 10.5151/foodsci-microal-103 Sobrevivencia de Salmonella Enterica em Formulas Lacteas Infantis Sob Diferentes Condicoes de Armazenamento e Aquecimento.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d2b5108963abf1e6f570058ee01e7a63 https://doi.org/10.5151/foodsci-microal-103 Zobrazit plný text záznamu