Development and Characterization of Tteokgalbi Supplemented with Mudfish (Misgurnus mizolepis) Paste
| Autor: | Ji Young You, Hyun Jin Kim, Jong Jun Lim, Joon Ho Choi, Sung Sil Lee, Seo Jun Baek |
|---|---|
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Food Engineering Progress. 25:188-196 |
| ISSN: | 2288-1247 1226-4768 |
| DOI: | 10.13050/foodengprog.2021.25.3.188 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|