РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ КРАТКОСРОЧНОГО ХРАНЕНИЯ КОРНЕПЛОДНЫХ ОВОЩЕЙ

Rok vydání:	2020
Předmět:	КОРНЕПЛОДНЫЕ ОВОЩИ NATURAL LOSS WEIGHT LOSS ПОТЕРИ МАССЫ SHORT-TERM STORAGE INNOVATIVE TECHNOLOGIES ROOT VEGETABLES КРАТКОСРОЧНОЕ ХРАНЕНИЕ ЕСТЕСТВЕННАЯ УБЫЛЬ ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
DOI:	10.24411/2311-6447-2020-10049
Popis:	В основе разработанных технологий лежит способ подготовки мытых корнеплодов моркови столовой и свеклы столовой к краткосрочному хранению, включающий в себя использование на первом этапе обработку электромагнитными полями крайне низких частот, а на втором этапе обработку водными растворами биопрепаратов. Разработанные технологии позволят обеспечить снижение потерь, стабилизацию качества и максимальное сохранение биологически активных веществ в процессе хранения.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d187e5a6656e6f53509f265f3029fc60 Zobrazit plný text záznamu