Physicochemical and sensory properties of Sacha Inchi oil‐functionalised stirred yogurt
| Autor: | Ruby‐Alejandra Villamil, Lilia‐Yadira Cortés, Luis‐Felipe Gutiérrez |
|---|---|
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | International Journal of Food Science & Technology. |
| ISSN: | 1365-2621 0950-5423 |
| DOI: | 10.1111/ijfs.16470 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Plný text