Агробиологическая и технологическая оценка сорта винограда Бессергеневский 10 на коллекции в Нижнем Придонье
| Jazyk: | ruština |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| DOI: | 10.34919/im.2022.64.73.004 |
| Popis: | Для каждого виноградарского региона характерен свой уникальный местный сортимент винограда, который формировался на протяжении длительного периода времени в определенных условиях и обладает рядом ценных характеристик и признаков. Цель исследований - изучение агробиологических и технологических показателей малораспространенного аборигенного донского сорта винограда Бессергеневский 10, произрастающего на коллекции в Нижнем Придонье. Изучение проводили в 2013-2021 гг. на Донской ампелографической коллекции им. Я.И. Потапенко (г. Новочеркасск, Россия), в качестве контрольного сорта взят Рислинг рейнский. Изучаемый сорт относится к сортам среднепозднего срока созревания (146 дней от начала распускания почек до полной зрелости ягод), а контрольный сорт Рислинг рейнский - среднего срока созревания (139 дней). Важным хозяйственно ценным показателем сорта является процент распустившихся почек, у обоих сортов он высокий: 74,2 % у сорта Бессергеневский 10 и 70,2 % у сорта Рислинг рейнский. Сорт Бессергеневский 10 имеет более крупные грозди, массой 239 г (у контрольного сорта - 100 г). За годы исследований средняя урожайность сорта Рислинг рейнский составила 5,3 т/га, что в 2,3 раза меньше чем у сорта Бессергеневский 10. Белый сухой виноматериал, приготовленный из сорта Бессергеневский 10, был прозрачным, бледно-соломенного цвета, имел тонкий аромат полевых трав. Вкус гармоничный, легкий, свежий. Дегустационная оценка виноматериала 8,6 балла, у контрольного сорта - 8,8 балла. На основании проведенных исследований считаем, что сорт Бессергеневский 10 может быть использован с целью расширения сырьевой базы для получения высококачественных вин, а также рекомендуем - в селекцию на качество продукции и урожайность. В 2022 году сорт включен в Государственный реестр сортов РФ, допущенных к использованию по 6-му (Северо-Кавказскому) региону, учреждение-оригинатор - ФГБНУ «Федеральный Ростовский аграрный научный центр» (ФРАНЦ). Abstact. Each viticultural region is characterized by its own unique local assortment of grape varieties, formed over a long period of time under certain conditions and having a number of valuable characteristics. The purpose of the research was to study agrobiological and technological indicators of rare native Don grape variety ‘Bessergenevsky 10’, growing in the Lower Don regional collection. The study was carried out in 2013-2021 in the Don Ampelographic Collection named after Ya.I. Potapenko (Novocherkassk, Russia). The variety ‘Rheinriesling’ was taken as a control. The studied variety belongs to those of medium-late ripening (146 days from the beginning of bud break to full berry ripeness), and the control variety ‘Rheinriesling’ is of medium ripening (139 days). An important economically valuable indicator of the variety is the percentage of burst buds. Both varieties have a high percentage of burst buds: 74.2% for ‘Bessergenevsky 10’ and 70.2% for ‘Rheinriesling’. The variety ‘Bessergenevsky 10’ has bigger bunch weight - 239 g (in the control variety - 100 g). Over the years of research, the average cropping capacity of ‘Rheinriesling’ variety amounts 5.3 t/ha, which is 2.3 times less than that of ‘Bessergenevsky 10’ variety. Dry white base wine made of ‘Bessergenevsky 10’ variety was transparent, pale-straw in color, had a delicate aroma of field herbs. The flavor was balanced, light and fresh. The tasting assessment of base wine was 8.6 points, for the control variety the score was 8.8 points. Based on the research, we believe that ‘Bessergenevsky 10’ variety can be used to expand the base of raw materials for obtaining high-quality wines. It is recommended for breeding in terms of cropping quality and capacity. In 2022, the variety was included in the State Register of varieties of the Russian Federation approved to be used in the 6th (North Caucasian) region. Originator institution is FSBSI Federal Rostov Agrarian Research Center (FRARC). Magarach Vinogradstvo i Vinodelie, Выпуск 4 (122) 2022, Pages 321-327 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|