| Popis: |
Bu calisma sigir, koyun ve pilic etlerinde Staphylococcus aureus’un bulunusu, enterotoksijenik ozellikleri ve antibiyotik direncliliklerini saptamak amaciyla yapilmistir. Bu amacla, Ankara’daki farkli supermarketlerden 225 adet et ornegi alinmistir. Alinan ornekler oncelikle koagulaz-pozitif stafilokoklar ve S. aureus yonunden analiz edilmistir. Fenotipik testler sonucu S. aureus olarak belirlenen suslar PCR teknigi ile dogrulanarak, multipleks PCR teknigi kullanilarak enterotoksin genleri ve mecA geni yonunden analiz edilmistir. Analiz sonuclarina gore sigir, koyun ve pilic eti ornekleri S. aureus ile sirasiyla % 14.6, % 30.6 ve % 45.3 duzeyinde kontamine bulunmustur. Izole edilen 114 adet S. aureus izolatindan 88’inin (% 77.1) enterotoksijenik ozellikte oldugu tespit edilmistir. Izolatlarin yeni tanimlanan enterotoksin genlerine sahip olduklari belirlenmistir. Sonuclar, yeni tanimlanan enterotoksin genlerinin gida intoksikasyonlarinda onemli olabilecegini ortaya koymaktadir. Bu calismada izolatlar bir veya daha fazla antibiyotige direncli bulunmustur. S. aureus izolatlarinin hicbirinde mecA geni saptanmamasina karsin, bazi izolatlar metisilin duyarliliginin belirlenmesinde kullanilan, oxacillin ve cefoxitine direncli bulunmustur. Halk sagliginin korunmasi ve hijyenik et uretimi icin HACCP ve GMP sistemlerinin etkin uygulanmasi onemlidir |
