Fermentation on Liking and Phytic Acid Concentration of Millet: A Climate Resistant Grain – A Pilot Study

Autor:	May Cheung, Jonathan Deutsch, Rachel Sherman, Solomon Katz, Paul Wise
Rok vydání:	2022
Předmět:	Nutrition and Dietetics Medicine (miscellaneous) Food Science
Zdroj:	Current Developments in Nutrition. 6:73
ISSN:	2475-2991
DOI:	10.1093/cdn/nzac050.003
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ce287631618e2f4291d8f95082b13418 https://doi.org/10.1093/cdn/nzac050.003 Zobrazit plný text záznamu