ELABORAÇÃO DE MASSAS FRESCAS E PÃES COM DIFERENTES PERCENTUAIS DE FARINHA DE BETERRABA (BETA VULGARIS ESCULENTA), EM SUBSTITUIÇÃO À FARINHA DE TRIGO

Autor:	Liliane Marquardt, Francini Agnes, Ana Lucia Becker Rohlfes, Valeriano Antonio Corbellini, Pedro Henrique Matos Pereira, Nádia de Monte Baccar
Rok vydání:	2018
Předmět:	General Medicine
Zdroj:	Revista SODEBRAS. 13:51-56
ISSN:	1809-3957
DOI:	10.29367/issn.1809-3957.13.2018.155.51
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::cc64ab062ec1ee0a5843920547cc9bf2 https://doi.org/10.29367/issn.1809-3957.13.2018.155.51 Zobrazit plný text záznamu