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Isotônicos são bebidas com função de reidratar e repor necessidades eletrolíticas de indivíduos praticantes de esportes. O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida tipo isotônica cafeinada à base do soro de leite e polpa de frutas a fim de posteriormente, avaliar a atuação da mesma na performance de atletas. Após testes de bancada, a composição da bebida foi de 40% de água, 50% lactossoro, 5 a 10% de polpa de fruta e 210 mg de cafeína / L como dose final. Não foi possível testar a bebida em atletas no presente momento, embora seja previsto na continuidade do projeto. |
