Principles of Cheese Technology
Autor: | R. Kapoor, Ramesh C. Chandan |
---|---|
Rok vydání: | 2011 |
Předmět: | |
Zdroj: | Dairy Ingredients for Food Processing |
DOI: | 10.1002/9780470959169.ch10 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |
Autor: | R. Kapoor, Ramesh C. Chandan |
---|---|
Rok vydání: | 2011 |
Předmět: | |
Zdroj: | Dairy Ingredients for Food Processing |
DOI: | 10.1002/9780470959169.ch10 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |