Batter and Breading Technology. Herausgegeben von D. R. Suderman und F. E. Cunningham. 224 Seiten, 71 Abb., 21 Tab. Ellis Horwood Ltd., Publ., Chichester. England, 1983. Preis: 32.— £

Autor: B. Gassmann
Rok vydání: 1984
Předmět:
Zdroj: Food/Nahrung. 28:788-788
ISSN: 1521-3803
0027-769X
DOI: 10.1002/food.19840280805
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: