Interactions of apocarotenoids with thiol containing compounds

Autor:	A. Henze, M. Martin, Susanne Baldermann, J. Sahre, H.M. Rawel
Rok vydání:	2021
Předmět:	chemistry.chemical_classification chemistry Stereochemistry Thiol
Zdroj:	Lebensmittelchemie. 75
ISSN:	1521-3811 0937-1478
DOI:	10.1002/lemi.202157006
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c3e308b117bd60228b1d7ae18a2da74f https://doi.org/10.1002/lemi.202157006 Zobrazit plný text záznamu Plný text