Using liquid smoke to control infestations of the ham mite, Tyrophagus putrescentiae, on dry-cured hams during aging
Autor: | Wenjie Shao, Yan L. Campbell, Thomas W. Phillips, Charles Freeman, Xue Zhang, Jasmine D. Hendrix, K. Virell To, Thu Dinh, William D. Rogers, M. Wes Schilling |
---|---|
Rok vydání: | 2023 |
Předmět: | |
Zdroj: | Meat Science. 200:109139 |
ISSN: | 0309-1740 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |