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L’objectif de cette étude est d’évaluer, dans le contexte de grande distribution, l’importance et les enjeux des stocks et surtout d’élaborer et de proposer un cadre conceptuel sur les modèles de la gestion des stocks ainsi la pratique de contrôle de gestion dans les grandes distributions. Ce cadre permet d’identifier les principaux processus et les différents facteurs favorisant la mise en œuvre d’un système de pilotage dans un objectif d’optimiser les coûts relatifs aux stocks. Cette recherche a été réalisée en faisant appel à l’approche qualitative basée sur l’étude de cas comme une stratégie de recherche, en mobilisant l’observation, l’analyse documentaire et les entretiens semi-directifs comme outils d’investigation. Dans cette recherche, nous envisageons la proposition d’un tableau de bord, ce dernier a été composé de trois axes d’optimisation à savoir : un axe fournisseur, un axe magasin et stock et un axe approvisionnement, un ensemble d’axes d’optimisation possible des coûts des stocks. En revanche, Les limites de la recherche tiennent essentiellement à la méthodologie employée, nous avons eu recours à un simple essai d’élaboration d’un tableau de bord, ce dernier nécessite une étude quantitative et un déploiement réel sur terrain pour s’interroger sur leur pertinence et leur contribution à l’amélioration de la rentabilité économique. |
