Inhibition of Listeria monocytogenes in Fresh Cheese Using a Bacteriocin-Producing Lactococcus lactis CAU2013 Strain
| Autor: | Sung-Hee Yoon, Geun-Bae Kim |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Food Science of Animal Resources. 42:1009-1019 |
| ISSN: | 2636-0780 2636-0772 |
| DOI: | 10.5851/kosfa.2022.e48 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|