Quality Characteristics of Muffins with Tagatose

Autor:	Yoon-Kyung Hwang
Rok vydání:	2014
Předmět:	chemistry.chemical_compound chemistry Food science Quality characteristics Tagatose
Zdroj:	Journal of the East Asian Society of Dietary Life. 24
ISSN:	1225-6781
DOI:	10.17495/easdl.2014.12.24.6.802
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::bcf9b43998c0528c411811027c4fd3bb https://doi.org/10.17495/easdl.2014.12.24.6.802 Zobrazit plný text záznamu