L’AOP Charcuterie Corse
| Autor: | Jean-Marc Poggi |
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| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Anthropology of food. |
| ISSN: | 1609-9168 |
| DOI: | 10.4000/aof.12150 |
| Popis: | Presentation du travail du Syndicat de defense et promotion des charcuteries corses « Je m’appelle Marc Poggi, je suis directeur du Syndicat de defense et promotion des charcuteries corses qui a en charge la gestion des trois AOP de charcuterie corse traditionnelle et je travaille aussi pour la gestion et le developpement de la race porcine qui est un axe important pour le developpement des produits certifies. Tout d’abord une presentation generale, pour ceux qui ne connaitraient pas le secte... |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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