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El objetivo del presente trabajo fue analizar los esquemas de pago de leche en cuatro industrias lacteas del sur de Chile. Se recopilaron todos los esquemas desde enero del 1998 hasta junio del 2004, y se utilizaron para estimar los precios maximos y minimos por litro de leche. Se estimo el impacto relativo de cada variable en el precio final, tanto en el maximo como en el minimo. En general, las bonificaciones y descuentos por litro de leche presentaron diferencias significativas entre los esquemas de pago y el tiempo de evaluacion. Las variables de mayor impacto relativo en el precio final maximo por litro de leche fueron el precio base y volumen de entrega de leche; por otra parte, en el precio final minimo fueron el recuento de celulas somaticas y el contenido de unidades formadoras de colonias de MO. |
