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As especiarias fazem parte da historia por serem utilizadas desde o periodo de a.C. como remedios e fabricacao de perfumes. Junto com o surgimento das comunidades e povos, bem como a criacao do habito de sentar-se a mesa para compartilhar os alimentos entre familias, a gastronomia foi desenvolvendo sua principal caracteristica; adaptar-se de acordo com os habitos e culturas de cada povo e regiao, sofrendo adaptacoes culturais na forma de preparo dos alimentos, transmitindo dessa forma, atraves das geracoes, receitas e temperos tradicionais. No inicio do seculo XIV, as especiarias passaram a ser de grande importância tendo uma contribuicao significativa no comercio internacional, gerando concorrencia entre as grandes potencias maritimas que disputavam seu monopolio para a venda gerando riquezas para seus paises. As especiarias entao, estao relacionadas com a cultura de cada povo, regiao e o desenvolvimento e avanco de diversos continentes, possibilitando a relacao comercial entre paises. Sabendo que as especiarias, sao muito utilizadas na gastronomia, a questao motivadora desse estudo e: Qual a importância das especiarias na gastronomia, considerando desde os tempos primordios aos dias atuais? Nesse sentido, o objetivo desse estudo e apresentar a historia e a importância das especiarias na gastronomia. |
