Taste Detection of Maltooligosaccharides with Varying Degrees of Polymerization

Autor:	Laura E. Martin, Toren S. Andrewson, Michael H. Penner, Juyun Lim
Rok vydání:	2023
Předmět:	General Chemistry General Agricultural and Biological Sciences
Zdroj:	Journal of Agricultural and Food Chemistry. 71:6699-6705
ISSN:	1520-5118 0021-8561
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ba59cd7bd8f65ec27cceea14f44de21b https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c00910 Zobrazit plný text záznamu