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Cet article decrit le role de la quantification dans l’emergence d’un gouvernement humanitaire de la pauvrete nutritionnelle par les produits laitiers en Afrique de l’Ouest entre les annees 1930 et 1980. Il analyse dans un premier temps la structuration progressive, dans l’entre-deux-guerres, des savoirs nutritionnels et des velleites reformatrices qui y sont associees. Dans un deuxieme temps, il se centre sur les modalites de distribution des produits laitiers dans les colonies francaises d’AOF. Il montre que la quantification des besoins alimentaires des populations indigenes fait l’objet d’une lutte entre le pouvoir colonial et les institutions internationales entre les annees 1930 et 1950 freinant d’autant la construction d’une vision universelle du probleme de la faim dans le monde. Dans un troisieme temps, il s’interesse au role de la quantification nutritionnelle dans la gestion des programmes d’aide alimentaire en produits laitiers mis en place par les organisations internationales et la CEE dans la periode 1950-1980. Il analyse les raisons pour lesquelles son influence sur les modes d’administration des produits laitiers fut limitee aux populations touchees par une guerre ou une secheresse, ce qui laisse finalement largement ouverte la question de la prise en charge de la malnutrition chronique. |
