Autor:	D L Brant
Rok vydání:	1988
Předmět:	Engineering business.industry Process Chemistry and Technology Bioengineering Food science business Food Science
Zdroj:	International Journal of Dairy Technology. 41:92-93
ISSN:	1471-0307 1364-727X
DOI:	10.1111/j.1471-0307.1988.tb00607.x
Popis:	Nomenclature, definition reglementaire, technologie et qualite de ce type de produit : yaourts brasses ou non, entremets et desserts lactes
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b85903f0bc9116f650b5c837a2357300 https://doi.org/10.1111/j.1471-0307.1988.tb00607.x Zobrazit plný text záznamu Plný text