AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DE FARINHA DE CASCA E POLPA DE DIOSCOREA BULBIFERA L
| Autor: | Leomara Floriano Ribeiro, Gabrielly Ribeiro Carneiro, Luana Carolina Bosmuler Züge, Nathália Maioli Crema |
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| Rok vydání: | 2020 |
| Zdroj: | Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação. |
| DOI: | 10.29327/cbcp2020.274582 |
| Databáze: | OpenAIRE |
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