| Popis: |
В статье рассмотрено изменение биохимического состава клубней картофеля в лесостепной зоне Челябинской области в зависимости от сроков посадки, уровня сбалансированного минерального питания и протравливания семенного материала. Полевые опыты закладывались в 2018-2020 гг. с сортами картофеля Розара (раннеспелый), Захар и Каштак (среднеспелые). Наибольшую крахмалистость клубней обеспечивает посадка картофеля во второй декаде мая (у сорта Захар в среднем по опыту 19,0 %, Каштак – 19,1 %, Розара – 17,4 %). По сравнению с посадкой в первой декаде мая содержание в клубнях крахмала увеличивалось на 0,2–0,4 %, по сравнению с посадкой третьей декаде мая – на 0,5-1,0 % в зависимости от сорта. Поздняя посадка (5 июня) сопровождалась снижением крахмалистости клубней сорта Каштак на 1,5 %, Захар – 1,9 %, Розара – на 2,1 % по отношению к оптимальному сроку посадки картофеля. Протравливание, повышая продуктивность сортов (на 3,9…5,2 т/га), снижала содержание крахмала в клубнях сорта Захар в среднем на 0,7 %, Каштак – на 0,8 %, Розара – на 0,4 %, сбор крахмала с 1 га при этом увеличивался (Захар – на 0,69 т/га, Каштак – на 0,49 т/га, Розара – на 0,77 т/га). Содержание нитратов в клубнях сорта Розара (102 мг/кг) было в 2,5–2,8 раза больше, чем у сортов местной селекции: Захар – 36 мг/кг, Каштак – 40 мг/кг. Поздняя посадка сорта Розара на повышенном фоне питания сопровождалась накоплением нитратов в клубнях выше предельно допустимого уровня (250 мг/кг), тогда как у сортов Захар и Каштак оно не превышало 61,1 и 65,7 мг/кг. |
