Análisis comparativo de consumidores de verduras y frutas ecológicas en España y Portugal
| Autor: | Víctor Manuel Muñoz Sánchez, Antonio Manuel Pérez Flores, María Saudade Rodríguez Baltazar, Isabel Ramos, José Saragoça |
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| Rok vydání: | 2020 |
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| Zdroj: | Agricultura Sociedad y Desarrollo. 17:277-299 |
| ISSN: | 2594-0244 1870-5472 |
| DOI: | 10.22231/asyd.v17i2.1346 |
| Popis: | Actualmente se detectan nuevos patrones de consumo alimentario asociados a los llamados alimentos ecológicos. La extensión de valores posmaterialistas, la conciencia ecológica, la conservación del medio ambiente así como la reciente crisis económica que ha afectado a la mayoría de países europeos, han propiciado la aparición de nuevas formas de consumo de productos ecológicos fundamentados en un modelo de producción sostenible. En este contexto, la producción y consumo de verduras y frutas ecológicas se muestra como una estrategia de calidad de consumo alimentario y también como forma de ahorro en la adquisición y de alimentos frescos y saludables. En la siguiente contribución científica se realiza un estudio estadístico descriptivo comparativo de las características sociodemográficas de los distintos tipos de consumidores de frutas y verduras ecológicas en España y Portugal. También se muestra una descripción de las prácticas de tipo proambientales en dicha tipología de consumidores. Recurrimos a una estrategia de tipo cuantitativa mediante el uso de datos perteneciente a la encuesta ISSP Environment (2010, Portugal) y ISSP (2010, España). La técnica utilizada es el análisis bivariable y el análisis segmentación en árbol mediante el algoritmo CHAID. Los resultados principales muestran la influencia de la formación, los ingresos y el hábitat en la caracterización de los diferentes tipos de consumidores de frutas y verduras ecológicas en España y Portugal. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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