Development of technology for a whole-meat product from kyrgyz yak meat

Autor:	Ya.M. Uzakov, T.R. Koshoeva, L.A. Kaimbaeva
Rok vydání:	2020
Předmět:	Product (category theory) YAK Business Food science
Zdroj:	Vsyo o myase. :18-19
ISSN:	2071-2499
DOI:	10.21323/2071-2499-2020-3-18-19
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b2f276518517490b040e8a22a467dd90 https://doi.org/10.21323/2071-2499-2020-3-18-19 Zobrazit plný text záznamu