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El eje de este trabajo se inscribe en la integralidad de funciones y desarrolla la experiencia de la cá-tedra de Educación y Comunicación Alimentario Nutricional (ECAN) de la Licenciatura en Nutrición, perteneciente a la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos. Con el desafío de brindar al estudiantado la oportunidad de traba-jar en escenarios donde el aprendizaje y la enseñan-za son bidireccionales, que les permita involucrarse en la toma de decisiones del proceso de investiga-ción y en la resolución de problemas reales de la comunidad, nos propusimos diseñar prácticas de in-vestigación y extensión integradas al currículo uni-versitario. En este marco, se generó en 2018 el pro-yecto de Investigación Acción Participativa (IAP): “Concepciones y saberes educativos y comunicacio-nales sobre las prácticas comunitarias de preven-ción y promoción de la salud, destinada a jóvenes y adultos, de lxs profesionales y equipos de Salud de la ciudad de Gualeguaychú”, cuyas líneas de acción se constituyen en acciones de extensión crítica. |
