| Autor: |
Maria Cristina Angélico Mendonça, Gustavo Alves de Melo, Maria Gabriela Mendonça Peixoto, Samuel Borges Barbosa |
| Rok vydání: |
2021 |
| Předmět: |
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| Zdroj: |
Brazilian Journal of Business. 3:3030-3041 |
| ISSN: |
2596-1934 |
| Popis: |
O presente artigo contempla o estudo da organização do trabalho na produção da muçarela em uma empresa do setor lácteo localizada na região do Alto Paranaíba. Nele foram levantadas questões de como a presença ou não de ferramentas, métodos ou até mesmo hábitos que organizem a maneira de como as tarefas executadas na fabricação do queijo influenciam no funcionamento da empresa, analisando os reflexos que o mesmo causa. O objetivo do estudo foi descrever os métodos que são utilizados pela empresa para a organização do trabalho, e como isso afeta na fabricação do queijo muçarela, na produtividade da linha e no desempenho e adequação da forma em que as tarefas são realizadas pelos colaboradores. Com ele conseguimos ter a visão desta organização do trabalho dentro dessa linha produtiva da empresa e explicitar os benefícios e gaps que são deixados quando a mesma existe ou não. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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