Autor:	Christian James, Stephen J. James
Rok vydání:	2023
Zdroj:	Reference Module in Food Science ISBN: 9780081005965
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b13f040ee23afc5c6fbc8fce41452bc6 https://doi.org/10.1016/b978-0-12-822521-9.00158-1 Zobrazit plný text záznamu