Addition of amaranth flour (Amaranthus caudatus L) in the production of dulce de leche

Autor:	Manolo Mera, Jordan García, Roy Barre, José M. Tormos Muñoz, Ramona Párraga
Rok vydání:	2019
Předmět:	Horticulture chemistry.chemical_compound biology chemistry Amaranthus caudatus Amaranth General Medicine biology.organism_classification
Zdroj:	Agroindustrial Science. 9:121-126
ISSN:	2226-2989
DOI:	10.17268/agroind.sci.2019.02.03
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b049086113e65e1179e0170550584428 https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2019.02.03 Zobrazit plný text záznamu