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A producao de etanol de milho no Brasil tem chamado a atencao pela velocidade de expansao e pelos volumes de investimentos, haja visto que esta tecnologia de conversao de milho em etanol e outros coprodutos e tecnologia dominante nos EUA e outros paises. Diversas pesquisas estao sendo conduzidas para compreensao do metabolismo das leveduras com relacao aos processos da producao de etanol, excrecao de subprodutos e tolerância das celulas de leveduras, as quais requerem nutrientes especificos para sobreviver ao estresse osmotico e manter suas funcoes metabolicas no processo fermentativo. Diante disso, objetivando melhorar a acao das leveduras e melhorar o rendimento de alcool no processo fermentativo de amido de milho, realizou-se este experimento in vitro, com enriquecimento do amido de milho hidrolisado com nutrientes a base de nitrogenio e fosforo. Os resultados demonstraram uma maior efetividade no tratamento que utilizou-se o fornecimento de nutrientes, com rendimento superior de etanol (13.28%) em relacao ao tratamento controle. O enriquecimento do mosto de milho para fermentacao alcoolica demonstra viabilidade, com incrementos significativos de rendimento da producao. |
