Einführung und Zusammensetzung der Beikost

Autor: A. Hilbig, M. J. Lentze, Mathilde Kersting
Rok vydání: 2012
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Zdroj: Monatsschrift Kinderheilkunde. 160:1089-1095
ISSN: 1433-0474
0026-9298
DOI: 10.1007/s00112-012-2638-0
Popis: Im 2. Lebenshalbjahr wird die Beikost zu einem zentralen Element der Ernahrung. Bei den derzeit rational begrundbaren Empfehlungen fur die Beikost in ihrer Gesamtheit handelt es sich um ein Zusammenspiel von wissenschaftlicher Evidenz, einem grosen Anteil Empirie und gelegentlichem Pragmatismus. In Deutschland gibt das Beikostschema im Ernahrungsplan fur das 1. Lebensjahr den Stand des Wissens wider. Ernahrungs- und entwicklungsphysiologische sowie praventive Grunde sprechen fur die Einfuhrung der Beikost fruhestens zu Beginn des 5. und spatestens zu Beginn des 7. Lebensmonats bei fortgefuhrtem Teilstillen. Beikost im Ernahrungsplan kann mit einfachen Rezepten selbst angefertigt oder mit industriell hergestellten Mahlzeiten realisiert werden. Wesentliche neuere Erkenntnisse sprechen fur Abwechslung in der Lebensmittelauswahl und Verzicht auf diatetische Restriktionen mit dem Ziel der Allergiepravention. Die 3 empfohlenen Typen von Beikostmahlzeiten erganzen sich zusammen mit der Milch in einem Baukastensystem zu einer weitgehend empfehlungsgerechten Nahrstoffzufuhr. Wie die Zufuhr von Eisen, Jod, Protein und Fett mit dem bestehenden Beikostschema zu bewerten ist, steht zur Diskussion.
Databáze: OpenAIRE
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