Qualidade do leite bovino nas diferentes estações do ano no estado do Rio Grande do Norte
| Autor: | Viviane Maia de Araújo, Kivya Dias de Andrade, Rayssa Freire Bezerril, Adriano Henrique do Nascimento Rangel, Henrique Rocha de Medeiros, Karla Cavalcanti Bezerra, Dorgival Morais de Lima Júnior |
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| Rok vydání: | 2014 |
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| Zdroj: | Revista Brasileira de Ciência Veterinária. 21:213-216 |
| ISSN: | 1984-7130 1413-0130 |
| DOI: | 10.4322/rbcv.2014.387 |
| Popis: | Objetivou-se com este trabalho avaliar indicadores da qualidade do leite cru de tanques de expansao em dois periodos do ano (seco e chuvoso) na regiao agreste do estado do Rio Grande do Norte. Para isso, foram coletadas amostras de leite cru diretamente do tanque de expansao de oito propriedades no periodo de janeiro de 2010 a marco de 2012. Os indices mensais medios de precipitacao foram coletados do banco de dados da Empresa de Pesquisa Agropecuaria do Rio Grande do Norte. As amostras foram analisadas quanto a composicao, contagem de celulas somaticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT). A composicao do leite nao foi influenciada pela estacao do ano (P>0,05) e apresentou medias de 3,53% para gordura, 3,30% para proteina e 12,19% para estrato seco total. Apesar do aumento na precipitacao (P 0,05) sobre os valores de CCS e CBT do leite nos tanques de expansao. A contagem bacteriana total variou de 795 a 505 mil UFC/mL de leite para o periodo seco e chuvoso, respectivamente. A estacao do ano nao influenciou na composicao, CCS e CBT do leite bovino armazenado em tanques de expansao no agreste do Rio Grande do Norte. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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