Physiochemical and Quality Properties of Fermented Soybean Paste by Soybean Cultivars

Autor:	Jae-woo Soh, So-ra Kong
Rok vydání:	2020
Předmět:	media_common.quotation_subject Fermentation Quality (business) Food science Cultivar Biology media_common
Zdroj:	Journal of the Korean Society of International Agricultue. 32:239-246
ISSN:	2287-8165 1225-8504
DOI:	10.12719/ksia.2020.32.3.239
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::adde6fb5003532091e5df5d0763092de https://doi.org/10.12719/ksia.2020.32.3.239 Zobrazit plný text záznamu