Characteristics of physically modified starches

Autor:	Sang-Jin Ye, Moo-Yeol Baik
Rok vydání:	2023
Předmět:	Applied Microbiology and Biotechnology Food Science Biotechnology
Zdroj:	Food Science and Biotechnology. 32:875-883
ISSN:	2092-6456 1226-7708
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::add855b3e875578fa782e6ee7d26e276 https://doi.org/10.1007/s10068-023-01284-3 Zobrazit plný text záznamu Full text from SpringerLink