Effects of lysine on the physiochemical properties of plant-protein high-moisture extrudates
| Autor: | Hui-Hui Dai, Hong-Zhou An, Yu-Xiang Ma, Yi-Ting Guo, Yan Du, Xue-Qing Zhu, Qiong Luo |
|---|---|
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | LWT. 173:114410 |
| ISSN: | 0023-6438 |
| DOI: | 10.1016/j.lwt.2022.114410 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Full Text from ScienceDirect