Effect of processing on bioaccessibility of carotenoids from orange maize products
Autor: | Trust Beta, Bin Xiao Fu, Mangani Katundu, Nancy Ames, Victoria Ndolo, Yuwei Song |
---|---|
Rok vydání: | 2021 |
Předmět: | |
Zdroj: | International Journal of Food Science & Technology. 56:3299-3310 |
ISSN: | 1365-2621 0950-5423 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |