ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E ACEITABILIDADE DE QUEIJO DE LEITE DE CABRA TIPO MINAS FRESCAL ADICIONADO DE BACTÉRIA PROBIÓTICA
| Autor: | Aline Cristina Arruda Gonçalves, Luana Sousa Silva, Ernani Clarete da Silva, Andréia Marçal da Silva, Washington Azevêdo da Silva, Christiano Vieira Pires, Camila Batista Lisboa |
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| Rok vydání: | 2021 |
| Zdroj: | Ensino, Pesquisa e Extensão em Engenharia de Alimentos |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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