Características sensoriais e efeito da informação do conteúdo de gordura sobre a aceitação sensorial em salsichas tipo Frankfurt
| Autor: | Isabela Ciarlini de Azevedo, Mônica Queiroz de Freitas, Sérgio Borges Mano, Henrique Silva Pardi |
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| Rok vydání: | 2006 |
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| Zdroj: | Revista Brasileira de Ciência Veterinária. 13:155-159 |
| ISSN: | 1984-7130 1413-0130 |
| DOI: | 10.4322/rbcv.2014.290 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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