SECAGEM DE BATATA-DOCE EM MICRO-ONDAS A VÁCUO COM CONTROLE DA TEMPERATURA PELA MANIPULAÇÃO DA POTÊNCIA

Autor: R. L MONTEIRO, A. L GOMIDE, J. V LINK, B. A. M CARCIOFI, J. B LAURINDO
Rok vydání: 2018
Zdroj: Blucher Chemical Engineering Proceedings.
DOI: 10.5151/cobeq2018-co.176
Popis: Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnologico, Programa de Pos-Graduacao em Engenharia de Alimentos, Florianopolis, 2018.
Databáze: OpenAIRE