Effect of low-temperature processing on organoleptic parameters of beef steaks
Autor: | V.V. Nasonova, E.K. Tunieva, A.A. Motovilina, E.V. Mileenkova |
---|---|
Rok vydání: | 2023 |
Předmět: | |
Zdroj: | Meat Industry Journal. :22-25 |
ISSN: | 2618-8252 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |