Effect of low-temperature processing on organoleptic parameters of beef steaks
| Autor: | V.V. Nasonova, E.K. Tunieva, A.A. Motovilina, E.V. Mileenkova |
|---|---|
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Meat Industry Journal. :22-25 |
| ISSN: | 2618-8252 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|