Contaminating microorganisms in quark-type cheese and their capability of biogenic amine production

Autor:	Khatantuul Purevdorj, Sabina Purkrtova, Šárka Havlíková, Vendula Pachlová, Irena Němečková, Leona Buňková, František Buňka
Rok vydání:	2018
Předmět:	chemistry.chemical_classification Waste management Process Chemistry and Technology Microorganism Bioengineering 04 agricultural and veterinary sciences 040401 food science 0404 agricultural biotechnology Milk products chemistry Biogenic amine Christian ministry Business Food Science
Zdroj:	International Journal of Dairy Technology. 71:1018-1022
ISSN:	1364-727X
Popis:	Ministry of Agriculture of the Czech Republic; National Agency for Agriculture Research [QK1710156]; Tomas Bata University in Zlin, Internal Grant Agencies [IGA/FT/2017/003]
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ac0014e4eaa04223e2b5d9c4f4b7444b https://doi.org/10.1111/1471-0307.12524 Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu PDF Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.