Development of high-protein whey-based beverage rich in probiotics

Autor:	Germaine Enyoh Forkwa, Jean-Christophe Vuillemard, Marie-Josée Lemay, Yves Raymond, Claude P. Champagne
Rok vydání:	2022
DOI:	10.1016/b978-0-323-85170-1.00007-5
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ab702f881489bff585fd0ddefe10aff2 https://doi.org/10.1016/b978-0-323-85170-1.00007-5 Zobrazit plný text záznamu