Caracterización y evaluación de frutos de ‘nanche’ (Byrsonima crassifolia L.)

Autor: Adelaido Rafael Rojas Garcia, José Luis Valenzuela Lagarda, Luis Alaniz Gutierrez, Maria Benedicta Bottini Luzardo, Maria De Los Angeles Maldonado Peralta, Paulino Sanchez Santillan
Rok vydání: 2020
Předmět:
Zdroj: Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. 11:151-160
ISSN: 2007-9230
2007-0934
Popis: En México, el nanche crece como arbusto en trópico seco y como árbol en zonas de trópico húmedo; produce frutos con aceptación en el mercado, donde cada vez alcanza mayor popularidad. El objetivo de esta investigación fue estudiar las propiedades de calidad físicas y químicas del fruto y las características del endocarpio y embrión del nanche (Byrsonima crassifolia (L.) H. B. K.) colectados en el estado de Oaxaca, México. La investigación se realizó en el Laboratorio de Análisis de Semillas del Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo. Se evaluaron cuatro repeticiones de cien frutos, endocarpios y embriones. El análisis de medidas de tendencia central indicó que los frutos tienen forma de oblato, presentan mesocarpio blanco a crema, epicarpio amarillo y sabor característico a la especie. El fruto tiene un endocarpio con cavidades para tres embriones, pero uno o dos se desarrollan, el endocarpio es leñoso, color café oscuro, de forma elíptica y una extremidad acuminada, con surcos sinuosos. El embrión es blanco, ovalado, con cotiledones enrollados en forma de espiral, cubiertos con un tegumento delgado color café. Sin endospermo. Hubo variación en caracteres morfológicos y de calidad.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: