СИСТЕМАТИЗАЦИЯ ПОДСЛАЩИВАЮЩИХ ВЕЩЕСТВ. ХАРАКТЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПОДСЛАСТИТЕЛЕЙ НАТУРАЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Rok vydání:	2020
Předmět:	sugar substitutes сырье natural origin raw materials сахарозаменители подсластители натуральное происхождение sweeteners растительное происхождение vegetable origin
DOI:	10.24412/cl-35983-2020-1-31-38
Popis:	Статья посвящена систематизации подсластителей и сахарозаменителей по способу получения и сырьевым источникам. Уделяется внимание классификации и характерным особенностям подслащивающих веществ. Подсластители, получаемые из продуктов натурального происхождения, являются основным объектом описания. Затрагивается тема ежедневного употребления аналогов сахара и возможные последствия для здоровья человека. Приведены примеры нескольких торговых марок, выпускающих смеси подслащивающих веществ. The article is devoted to the systematization of sweeteners and sweeteners by the method of production and raw materials sources. Attention is paid to the classification and characteristics of sweeteners. Sweeteners obtained from products of natural origin are the main object of the description. The topic of daily consumption of sugar analogues and possible consequences for human health is discussed. Examples of several brands that produce mixtures of sweeteners are given.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a8c57f16737dac422450967bb3843847 Zobrazit plný text záznamu